La empanada gallega auténtica: por qué la nuestra la hace una panificadora vecina
Hay empanadas que parecen empanadas gallegas y empanadas que lo son de verdad. La diferencia no está en el envoltorio ni en la foto del paquete:...
Leer másEl cuaderno de la cocina
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Qué regalar en vez de flores: comida gallega que se recuerda
Las flores duran una semana, si llegan bien. Luego se tiran y no queda nada, salvo el gesto. Si lo que buscas es que ese gesto...
Leer másAsí viaja tu pedido: la cadena de frío explicada en 96 horas
Es la primera vez que compras comida casera por internet y hay algo que te ronda la cabeza: ¿aguanta el frío todo el trayecto? ¿Y si...
Leer másCallos vegetales: el guiso de domingo sin carne
Los domingos de siempre tenían un guiso que llevaba toda la mañana: los callos. Cazuela grande, fuego bajo, y ese olor que llenaba la casa antes...
Leer másCarrilleras al vino: la receta de fuego lento de la Abuela Espe
Hay platos que no admiten prisa. Las carrilleras son uno de ellos. Y si preguntas en casa quién manda cuando hay que cocinar a fuego lento,...
Leer másEl escabeche gallego: qué es y por qué lo seguimos haciendo como en casa
El escabeche es una de esas palabras que suenan a cocina de siempre. En Galicia, tierra de marisco y de pescado, el escabeche gallego es mucho...
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